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          現在開一個燒雞店前景怎樣?能賺錢嗎?
          2023-06-28 14:16:21 116
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          有道是,生意做遍,不如開飯店。飲食是一個永恒的創業主題。如今的中國,市場普遍不景氣,工作難找,就業難度加大,自主創業,開一個燒雞熟食店是一個不錯的選擇。


          燒雞,是一道中華傳統風味菜肴,一直受到打中的喜愛。燒雞營養豐富,口味適中,在人們生活中占有重要的地位。燒雞一般是經過油炸、涂抹蜜糖后,鹵制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在燒雞中,道口燒雞最為出名,它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。既是美味佳肴,又是待客送禮之佳品。道口燒雞用多種名貴中藥,輔之陳年老湯制作而成,其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨,極具食療和保健功能。


          那么,對于想創業的人來說,開燒雞店市場前景怎樣?利潤怎么樣?能賺錢嗎?對于這些問題,今天再次來談一談。


          市場現狀及前景


          隨著我國居民收入水平不斷提高、消費能力不斷增強,餐飲業無疑是經濟發展最值得關注的行業,也是最有投資潛力的行業之一。國家統計局發布數據顯示,2018-2022年均復合增長率約為10.42%,在未來也將保持18%以上速度持續高速發展。


          而隨著飲食需求的多樣化,我國市場對鹵味的需求不斷增加,規模持續擴大。越來越多的新興品牌涌入鹵味市場。雞肉類作為熟食當中重要的一個分支,伴隨著熟食行業的發展,燒雞的市場前景也是非常的不錯。


          做燒雞利潤如何?能不能賺錢?


          縱觀多年來的肉食市場,雞產品市場相對穩定,風險較小。燒雞的價格適合大眾需求,也相對穩定,利潤穩定。成品零售燒雞的毛利潤基本在50%以上,可以說是很不錯的行業。只要認真經營,賺錢前景是比較樂觀的。

          燒雞店制作方面,對于新手來說,也不難,很容易上手。一般人都可以在短時間內快速學會這門技術。

          對于道口燒雞,有句行話,叫做“要想燒雞香,八料加老湯”。只要掌握了配方和工藝流程,耐心去做,就能做出美味的道口燒雞。同時,做燒雞的投入相對較小,很容易起步。況且燒雞生意可大可小。小則一個小門店級就有不小的利潤。如果做的號可以擴大規模,實行零售兼批發,甚至做連鎖經營,將生意不斷做大。因此不可小看一個小小的燒雞,其賺錢空間不可限量。燒雞的肉質比起燒鴨、燒鵝來說更加的飽滿好吃,而且雞肉作為人們日常生活中最為常見的肉類,大眾對它的接受度很高。



          進購道口燒雞半成品,讓燒雞制作更方便


          隨著燒雞市場的發展,現在已經有專業的燒雞制作企業,供應道口燒雞半成品,或其它燒雞半成品。這樣,制作燒雞就更加方便了。燒雞半成品一般是指,經過整形處理、涂抹蜜糖以及油炸后的產品。也就是只差最后一道鹵煮工序了。普通的燒雞經營者,為了節省時間和工序,可以直接拿來燒雞半成品下鍋鹵煮即可。這就大大降低了制作燒雞的門檻,節省了制作工序,大大縮短了道口燒雞的制作周期。

          用道口燒雞半成品制作燒雞,方便快捷,因為省去了宰殺、處理、整形、油炸等工序,節省了大量時間,能在最短時間內將燒雞制作出來。用道口燒雞半成品制作燒雞,能根據銷售需求,靈活掌握燒雞制作數量,有效減小庫存,避免積壓,同時能加速資金周轉,提高資金利用率,從而提高盈利能力。


          開一個道口燒雞店需要什么設備?


          做燒雞使用的設備并不多。大件設備主要是鹵煮鍋和油炸鍋,其它輔助設備主要有擺放燒雞的案子,以及油炸鹵煮的常用工具,如笊籬、鉤子、瓢盆等,及其它常用餐具??偲饋硗顿Y并不大。

          利潤更高但是它的過程有些復雜而且,里邊有很多的細節問題需要非常有耐心的去做,如果沒有這份耐心,那么就做不出那種十分美味的味道,但只要用心就是有成功的機會的。而且現在專門賣燒雞的店并不多,市場形態還沒飽和,所以對于創業者們來說是有很大的發展的空間的。


          道口燒雞制作好學嗎?哪里可以培訓學習道口燒雞技術工藝和配方?


          道口燒雞的制作方法并不難學。找個資深的道口燒雞技術師傅,或者找一個道口燒雞培訓機構,一般三幾天就能學會道口燒雞的全部技術工藝,關鍵是掌握其配方用料。學習道口燒雞技術工藝要到正規的燒雞經營單位或者培訓機構學習。道口燒雞原產地發源地是安陽滑縣,那里不少燒雞經營者和培訓單位。大家可以選擇信譽比較好的去學習。

          道口燒雞技術工藝的學習費用,各家不一樣,少則兩三千,多則五七千。學子者最后去考察一下再決定。




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